Crême surprise

Cette crême est tout aussi surprenante que délicieuse.

Attention il s'agit bien d'un dessert!

300g de carottes, 150g de lait concentré sucré, 15cl de lait, 15cl de lait de coco, 20g de noix de coco râpée, 4 pincées de noix de muscade, 1 cac de canelle, 1/2 cac de coriandre en poudre, 1 gousse de vanille.

Eplucher, laver & couper les carottes en rondelles.

Les mettre dans une casserole avec l'eau et le lait, la coriandre, la canelle, la muscade et la gousse de vanille fendue.

Cuire 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.

Hors du feu, ajouter le lait de coco et le lait concentré sucré. Retirer la gousse de vanille après avoir ôter les grains à l'intérieur.

Mixer finement.

Verser dans de petites verrines et terminer en déposant une pincée de coco râpée.

Laisser au frais une heure au moins.